Hambalang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat — 9 Oktober 2026. Pengembangan sagu sebagai pangan lokal dan komoditas bernilai ekonomi tidak boleh hanya berorientasi pada seberapa banyak batang yang dipanen dan pati yang dihasilkan. Pemerintah Kabupaten Sorong, Papua Barat Daya, menegaskan pengolahan sagu harus berjalan bersamaan dengan budidaya dan penanaman kembali, karena pemanenan dilakukan dengan menebang tanaman sehingga keberlanjutan sumber daya dapat terancam bila regenerasi diabaikan.

Satuan Petani Elang Tiga Hambalang memandang perkembangan ini memiliki relevansi nasional. Di tengah upaya memperkuat ketahanan pangan, Indonesia perlu menjaga sumber pangan lokal yang telah sesuai dengan lingkungan dan kehidupan masyarakat setempat sekaligus meningkatkan nilai ekonominya melalui standardisasi, pengolahan dan akses pasar.

Jangan Hanya Panen, Tanaman Baru Harus Disiapkan

Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan Kabupaten Sorong menyatakan sagu mendapat perhatian melalui berbagai dukungan pemerintah daerah. Karena pengambilan pati membutuhkan penebangan pohon, pemerintah mendorong agar setiap aktivitas pemanenan disertai kegiatan budidaya serta penanaman baru untuk mempertahankan populasi sagu pada masa mendatang.

Potensi sagu Kabupaten Sorong tersebar di sejumlah wilayah, antara lain Seget, Makbon, Moisegen dan Salawati, serta distrik lainnya. Pemerintah sedang memperkuat pendataan dan pemetaan potensi agar luas, lokasi dan kondisi sumber daya sagu dapat menjadi dasar penyusunan kebijakan pengembangan yang lebih terukur. ([ANTARA News Papua Tengah][1])

Satuan Petani ETH menilai prinsip tersebut penting: pemanenan harus dihitung bersama regenerasi.

Apabila industri pengolahan berkembang lebih cepat daripada kemampuan kebun atau kawasan sagu menyediakan tanaman pengganti, peningkatan permintaan justru dapat mempercepat berkurangnya sumber bahan baku.

Karena itu, pembangunan hilirisasi harus selalu dimulai dari neraca bahan baku: berapa tanaman siap panen, berapa yang ditebang setiap tahun, berapa tanaman baru ditanam, serta kapan tanaman pengganti memasuki umur produktif.

Mesin Pengolahan Sudah Dibantu, Budidaya Harus Menyusul

Pemerintah Kabupaten Sorong telah memberikan dukungan berupa mesin parut sagu dan pembangunan jalan usaha tani guna mendukung aktivitas petani serta pengolahan pangan lokal. Langkah berikutnya diarahkan pada penguatan data, budidaya dan kualitas hasil.

Menurut Satuan Petani Elang Tiga Hambalang, bantuan mesin merupakan langkah positif karena dapat mengurangi beban kerja dan meningkatkan kapasitas pengolahan.

Namun mesin yang semakin produktif juga berarti bahan baku dapat diproses lebih cepat.

Oleh sebab itu, peningkatan kapasitas pengolahan harus dibarengi program penanaman kembali. Jangan sampai keberhasilan hilirisasi justru mengurangi cadangan tanaman sagu di tingkat hulu.

Organisasi juga mendorong adanya pencatatan sederhana pada kelompok petani mengenai jumlah pohon yang ditebang dan ditanam kembali. Dengan cara itu, keberlanjutan dapat diukur, bukan hanya menjadi slogan.

Mutu Sagu Mulai Didorong Agar Bisa Naik Kelas

LPP Agro Nusantara pada 7 Oktober mendorong standardisasi mutu sagu Sorong agar produk memiliki kualitas yang jelas dan dapat meningkatkan nilai tambah serta daya saing di pasar lokal, nasional, bahkan pasar ekspor. Parameter mutu yang dipertimbangkan antara lain kadar air, tingkat kehalusan, warna, kadar abu, kadar pati, serat dan kebersihan produk.

LPP juga mendorong sistem grading, sehingga produk dengan mutu berbeda tidak diperlakukan seolah mempunyai nilai yang sama. Produk dengan kualitas lebih tinggi dapat diarahkan pada pasar premium, sementara sistem tersebut diharapkan membantu menciptakan mekanisme harga yang lebih transparan bagi produsen.

Satuan Petani ETH mendukung langkah ini.

Selama kualitas tidak mempunyai ukuran yang jelas, petani yang bekerja lebih baik belum tentu mendapatkan harga lebih tinggi.

Dengan standardisasi, petani dapat mengetahui apa yang harus diperbaiki untuk meningkatkan nilai produk.

Namun standar tidak boleh dibuat terlalu rumit atau mahal sehingga petani kecil kesulitan memenuhinya. Pemerintah, penyuluh dan koperasi harus memberikan fasilitas pengujian, pelatihan dan pendampingan.

Hilirisasi Sagu Harus Tetap Menghormati Hak Masyarakat

LPP Agro Nusantara juga menekankan aspek legalitas dan keberlanjutan, termasuk kejelasan penguasaan atau pemanfaatan lahan serta penghormatan terhadap sistem kepemilikan dan hukum adat masyarakat setempat. Pengembangan sagu di Sorong dinilai perlu memperhatikan pola pengelolaan komunal yang telah hidup di masyarakat.

Menurut Satuan Petani ETH, prinsip tersebut sangat penting.

Hilirisasi jangan sampai membuat masyarakat yang selama turun-temurun mengelola kawasan sagu justru kehilangan kendali atas sumber pangannya.

Investasi, koperasi dan industri dapat masuk untuk meningkatkan nilai ekonomi, tetapi hak masyarakat, kesepakatan pemanfaatan lahan serta pembagian manfaat harus jelas sejak awal.

Sagu tidak boleh hanya dilihat sebagai bahan baku industri. Ia juga merupakan bagian dari sistem pangan lokal yang perlu dijaga.

Kementerian Pertanian Targetkan Pengembangan Sagu 3.350 Hektare pada 2026

Dalam kebijakan pengembangan kawasan perkebunan 2026, Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian memasukkan sagu dengan target pengembangan sekitar 3.350 hektare, bersama sejumlah komoditas strategis perkebunan lainnya. Pemerintah mengaitkan pengembangan kawasan tersebut dengan peningkatan produktivitas dan jaminan pasokan bahan baku bagi hilirisasi.

Kementerian Pertanian juga menegaskan dalam agenda pembangunan pertanian Papua bahwa komoditas lokal seperti sagu, ubi jalar dan ubi kayu memiliki posisi strategis dalam memperkuat ketahanan pangan sekaligus menjaga keberlanjutan sistem pangan setempat.

Satuan Petani ETH menilai kebijakan nasional tersebut harus diarahkan bukan sekadar memperluas hektare.

Program perlu menghasilkan sistem usaha yang lengkap: bahan tanam, budidaya, jalan produksi, alat pengolahan, standardisasi, kemasan, pemasaran dan kelembagaan petani.

Dengan demikian, sagu dapat berkembang dari pangan lokal menjadi komoditas ekonomi yang kuat tanpa kehilangan fungsi utamanya bagi ketahanan pangan masyarakat.

Empat Usulan Satuan Petani Elang Tiga Hambalang

1. Terapkan prinsip satu panen disertai regenerasi tanaman.
Setiap kawasan penghasil sagu perlu mempunyai target penanaman kembali yang dihitung berdasarkan jumlah tanaman yang ditebang. Data tersebut dapat dikelola kelompok tani, kampung dan pemerintah daerah.

2. Bangun pusat pengolahan dan standardisasi berbasis koperasi.
Koperasi petani dapat dilengkapi mesin pengolahan, fasilitas pengeringan, pengemasan dan pengujian mutu sehingga petani tidak hanya menjual bahan mentah.

3. Bentuk database nasional potensi sagu.
Pemetaan perlu mencakup luas kawasan, jumlah tanaman produktif, kapasitas panen, kelompok pengelola, status pemanfaatan lahan dan kapasitas industri sehingga pengembangan hilirisasi tidak melebihi daya dukung bahan baku.

4. Bangun pasar untuk produk sagu bernilai tambah.
Selain pati, pengembangan dapat diarahkan pada produk pangan olahan dengan standardisasi yang jelas. Pemerintah dapat membantu akses pasar, promosi dan pengadaan pangan lokal sesuai ketentuan, sehingga nilai tambah lebih banyak tinggal di daerah penghasil.

Pangan Lokal Harus Menjadi Kekuatan Nasional

Satuan Petani Elang Tiga Hambalang mendukung kebijakan pemerintah yang memperkuat sagu dan pangan lokal sebagai bagian dari diversifikasi serta ketahanan pangan Indonesia.

Namun sebagai kontrol sosial yang independen dan konstruktif, organisasi mengingatkan bahwa hilirisasi harus memiliki batas ekologis yang jelas.

Jangan sampai mesin pengolahan semakin banyak, pasar semakin besar, tetapi pohon sagu justru semakin sedikit.

Keberhasilan harus dinilai dari beberapa hal sekaligus: populasi tanaman tetap terjaga, petani memperoleh harga yang lebih baik, kualitas meningkat, industri lokal tumbuh dan masyarakat tetap memiliki akses terhadap sumber pangan tradisionalnya.

Bagi Satuan Petani ETH, sagu menunjukkan bahwa ketahanan pangan Indonesia tidak harus bergantung pada satu komoditas.

Sagu ditanam kembali, kualitas diperkuat, petani memperoleh nilai tambah dan pangan lokal tetap lestari—itulah bentuk pembangunan pertanian yang menjaga masa kini sekaligus masa depan.